Resep Kue - Resep Kue White Fruit Cake

Bahan:

• 220 g mentega
• 300 g gula pasir
• 4 kuning telur ayam
• 4 putih telur ayam
• 60 g mixed peel
• 100 g currant
• 150 g manisan ceri
• 300 g kismis
• 180 g tepung terigu
• 60 ml jus jeruk

Cara membuat:

• Kocok mentega dan gula hingga lembut.
• Tambahkan kuning telur, kocok rata.
• Masukkan buah-buahan dan jus jeruk, aduk rata.
• Tambahkan terigu, aduk rata.
• Kocok putih telur hingga kaku.
• Masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
• Tuang ke dalam loyang, ratakan.
• Panggang dalam oven 180 C selama 30 menit.
• Angkat dan dinginkan.

Untuk 1 loyang loaf

Resep kue coklat karamel

Resep Masakan - Resep Kue Coklat Karamel

Bahan A:

• 460 gr gula pasir
• 100 gr air
• 6 btr telur kuning
• 6 btr telur putih
• buah segar

Bahan B:

• 140 gr tepung terigu
• 60 gr coklat bubuk
• 100 gr mentega dilelehkan

Bahan Custard:

• 50 gr gula pasir
• 6 btr kuning telur
• 500 ml susu cair

Cara memasak:

• Panaskan 300 gr gula pasir hingga menjadi karamel, tuangi air, aduk hingga kental. Tuang ke dalam mangkuk tahan panas beroles mentega.
• Custard: campur semua bahan dan aduk hingga gula pasir larut, tuang ke dalam caramel, tim ke dalam oven hingga matang.
• Kue: kocok 100 gr gula pasir dan kuning telur hingga mengembang. Kocok 60 gr gula pasir dan putih telur hingga kaku, tuang ke dalam adonan kuning telur, aduk rata.
• Tambahkan bahan B, aduk rata, tuang keatas custard.
• Panggang dengan api atas selama 20 menit. Angkat, lalu panggang kembali dengan api bawah selama 10 menit.
• Hias dengan potongan buah segar. Sajikan.

Resep kue white fruit cake

Resep Kue - Resep Kue White Fruit Cake

Bahan:

• 220 g mentega
• 300 g gula pasir
• 4 kuning telur ayam
• 4 putih telur ayam
• 60 g mixed peel
• 100 g currant
• 150 g manisan ceri
• 300 g kismis
• 180 g tepung terigu
• 60 ml jus jeruk

Cara membuat:

• Kocok mentega dan gula hingga lembut.
• Tambahkan kuning telur, kocok rata.
• Masukkan buah-buahan dan jus jeruk, aduk rata.
• Tambahkan terigu, aduk rata.
• Kocok putih telur hingga kaku.
• Masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
• Tuang ke dalam loyang, ratakan.
• Panggang dalam oven 180 C selama 30 menit.
• Angkat dan dinginkan.

Untuk 1 loyang loaf

Resep blackflorest

Resep Kue - Resep Blackforest

Bahan:

• 3      butir Telur
• 100  gram Gula
• 0,5   gram Garam
• 5      gram Emulsifier
• 60    gram Terigu Kunci Biru
• 10    gram Coklat bubuk
• 8      gram Baking soda
• 20    gram Susu cair Indomilk
• 7      gram Vanilla essence
• 15    gram Palmia margarine (dicairkan)

Bahan isi:

• 112,5  gram Dark Cherries
• 1 gram Kayu manis bubuk
• 1 gram Maizena
• 45       gram Gula

Bahan sirup:

• Simple syrup: gula + air (2:1) = 75 gram
• 50   gram Rum

Bahan olesan lapisan sponge 1:

• 55    gram Whipped cream
• 22,5 gram Coklat cair

Bahan olesan lapisan sponge 2:

• 375  gram Whipped cream

Bahan topping:

• 150  gram Coklat serut
• 6      buah Red cherry

Cara Membuat:

• Kocok telur, gula, garam, dan emulsifer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
• Ayak terigu, coklat bubuk, dan baking soda, kemudian masukkan ke dalam adonan di atas secara bertahap dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
• Masukkan susu cair dan vanilla essence ke dalam adonan secara bertahap dengan spatula hingga tercampur rata.
• Masukkan Palmia margarin (dicairkan) secara bertahap hingga tercampur rata.
• Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dialasi kertas.
• Bakar di oven pada suhu 180’C selama 30 menit

Cara Menghias:

• Panaskan dark cherries dan kayu manis bubuk hingga mendidih, kemudian masukkan maizena yang telah dilarutkan dan aduk hingga mengental. Dinginkan.
• Potong cake (chocolate sponge) menjadi 3 lapisan. Masukkan whipped cream secara bertahap ke dalam cokelat cair agar tercampur. Ambil lapisan sponge 1.
• Basahi permukaannya dengan sirup, tutup dengan whipped cream pada bagian atasnya dan beri dark cherries.
• Tutup kembali dengan lapisan sponge 2, basahi dengan sirup, lalu oleskan whipped cream pada bagian atasnya dan beri dark cherries
• Tutup dengan lapisan sponge 3, basahi dengan sirup, dan tutup seluruh permukaan cake dengan whipped cream. Hias dengan coklat serut dan red cherry.

Next >